Uroboros

  • Dodaj u favorite
  • Ova vam funkcija omogućava da zabilježite stranice koje vam se sviđaju za kasnije uspoređivanje, grupno slanje upita i slično. Zabilježene stranice se pojavljuju u desnoj koloni gore, pod "BOOKMARKS" tabom i ne spremaju se u vaše browser favorite!

Uroboros - Cuvée malvazije i chardonnaya '09
Vino je slamnatožute boje sa nešto tonova zelene. Po istakanju u čašu (preporuka srednja, za
mlado crveno vino, ili za pinot noir) razvijaju se slojeviti i intenzivni mirisi: najprije cvjetni a onda voćni (zreli grejp) i već nakon par sekundi vinski sa blagim mirisom meda. Odličan balans sortnosti i drva. Tijelo puno i sočno a aftertaste dugačak. Snažno i vidljivo nabildano vino sa prepoznatljivim okusima bresaka, marelica i jabuka. Vino bi trebalo dostići vrhunac zrelosti 6/11 ili kasnije. Izražena mineralnost i svježina.
Ime vina: Uroboros
Sorta: 40% Malvazija istarska, 60% Chardonnay
Regija: Zapadno istarsko vinogorje
Pozicija: 70% Cuf (pored Šišana, Pula, nadmorska visina 50-55 m, ekspozicija S-SW,
osunčana cijelog dana, vrlo prozračna. Duboki profil istarske crvenice, mjestimično skeletoidne, odličan mineralno-kemijski sastav, dostatan prirodni humus), 30% Campanož (pored Šikići, nadmorska visina 65 m, ekspozicija SW, odlična mineralno-kemijska svojstva)
Uzgojni oblik: jednokraki guyot
Prinos: 1,2 - 1,6 kg/trs
Vrijeme berbe: drugi tjedan rujna 2009
Berba 2009, kiše u početku vegetacije i cvatnji, zatim 2 mjeseca suše. Kiša koja je
pala polovicom kolovoza spasila je berbu. I u ovoj berbi imamo visoke šećere i
nešto niže kiseline, a što je u konačnici doprinijelo većoj strukturi vina
Vinifikacija: Pažljivo muljanje grožđa, odvajanje peteljki. Crio maceracija 12-20 h na
temperaturi 8oC. Prešanje, fermentacija u barrique bačvama od akacije i hrasta, 'sur lie' i 'batonage' 10 mjeseci, malolaktična fermentacija (MLF) u drvu
Dozrijevanje: 10 mjeseci barrique od akacije i hrasta, mjesec dana u inoxu, zatim butelje 80-90 dana. Punjeno nefiltrirano, moguća pojava taloga vinskog podrijetla.
Sljubljivanje (preporuka): istarski pršut, riba na žaru, hobotnica pod čripnjom (pekom), srednje zreli kozji sir, rižoto sa lignjama na crno...
Temperatura serviranja: 13 - 16 oC
Tehnički podaci: alkohol: 13,6 vol%; kiseline: 5,4 g/l; neprovreli šecer: 1,7 h/l; pH: 3,22;
ekstrakt: 23 g/l
Pakiranje: karton sa 6 boca

Kontaktirajte vlasnika direktno / Pošaljite upit

Loading...

Trapan vina foto galerije

Vaše pretrage


    Naziv Trapan vina
    Adresa:
    Giordano Dobran bb, Šišan
    Poštanski broj:
    52100
    Mjesto:
    Pula
    Telefon:
    +385 98 244 457
    Fax:
    +385 52 386 592
    Url:
    www.trapan.hr
    Prikaži kartu

    Kontaktirajte vlasnika direktno / Pošaljite upit



    Kontakt jezici
    En, It
    Degustacija
    Individualni posjeti
    Organizirani posjeti
    Favoriti
    Sponzorirani oglasi