TRAPAN WINERY

Bruno Trapan è un giovane enologo e produttore dei vini che ha fatto fiorire il suo brand Vini Trapan. La curiosità, l'entusiasmo e l'amore grande per questo lavoro hanno fatto i prodotti della massima qualità, così che oggi si possono provare la malvasia fresca (Ponente), malvasia e chardonnay matturati in accacia e rovere (Uroboros), rosè (Rubi), cabernet sauvignon (Nigra Virgo) e syrah (Shuluq). La prodizuone annuale è 40000 bottiglie dove la magiortà appartiene alla malvasia istriana. I vignetti occupano l'area di 5ha e sono situati al sud dell'Istria, a Sisano vicino a Pola. Si tenta di piantare ancora 5 ha dove la magiortà saranno delle varietà rosse tipiche come per esempio il terano, perchè accanto alla malvasia hanno un grande potenziale nel mondo del vino. Dal 2009 i vignetti sono trattati in modo organico per far accentuare la naturezza del prodotto.
Oltre al mercato nazionale, Vini Trapan sono conosciuti anche fuori dei confini Croati. L'invito per il famoso festival a Merano hanno ricevuto due anni di fila, e acquistando il premio Commended dalla reconoscibile rivista del vino Decanter si è apperto il camino per l'esporto a Inghilterra. Vini Trapan si possono trovare anche in Serbia, Slovenia, Bosnia, Montenegro, Germania e Polonia.
Si tende di allargare la produzione. È stata apperta la cantina nouva con la sala degustazioni vicino ai vignetti. Si ha il desiderio di produrre ta 80000 e 90000 bottiglie per anno e appuntare più sui vini maturati.
Siamo sempre pronti per le nuove sfide e le perfezioni continue per ottenere la qualità massima.


WINE STATION ŠIŠAN

La cantina Trapan è situata a Sisano, un posto piccolo 10 km vicino a Pola. Si tratta di una costruzione moderna dove predominano cemento armato e vetro. Benchè dal fuori sembra molto semplice, spazzio dentro è molto interesante perchè godendo il buon vino l'occhiata parte per la barricaia. L'idea era concepire un piccolo wine bar dove i visitatori si sentono gradevole. Con guest'idea si è svilupato il nome di Wine station – la stazione più sud dell'Istria.
L'impianto completo ha 800m2, la cantina ha 600m2, e la sala degustazioni può ricevere 30 persone al massimo.
Dal principio si voleva limitare su un numero minore di visitatori per poter dedicarsi a ogniuno il meglio possibile. La sala non ha un orario fisso, si deve prenotare prima o per telefono o per e-mail che si possono trovare sul web www.trapan.hr.
La cantina e la sala degustazioni sono aperti per i gruppi minori, ma anche per le visite individuali.
Nella sala si offrono vari tipi di degustazioni – bruschette e stuzzichini che accompagnano il vino, però anche pranzi „slow food“ dove si offriranno dei piatti creativi con una nota della cucina tipica istriana. Si tenterà di fare differenti show cooking, invitare dei amici che anche producono vini di fare diverse presentazioni e organizzare vari eventi gastronomici.